中小学学校营养餐实施方案5篇（范文推荐）

中小学学校营养餐实施方案为实施好我县农村义务教育学生营养改造计划工作，根据教育主管局部门的安排，结合我校现有学生的实际情况，经我校校务会的讨论通过，特制定我下面是小编为大家整理的中小学学校营养餐实施方案5篇,供大家参考。

中小学学校营养餐实施方案篇1

为实施好我县农村义务教育学生营养改造计划工作，根据教育主管局部门的安排，结合我校现有学生的实际情况，经我校校务会的讨论通过，特制定我校“学生营养餐”的实施方案如下：

一、启动时间：

我校的“学生营养餐”启动时间从为：20**年3月5日，每周一到周五。

二、“学生营养餐”的具体实施方案

（一）“学生营养餐”的供餐内容

1、牛奶250毫升，蛋糕100克。

2、肉末炒粉。

3、豆浆250毫升，鸡蛋2个。

4、馒头100克，稀饭250毫升。

5、面条3两，煮粉3两（肉末臊子）。

以上五种营养套餐每周五天轮流进行供应，同时充分尊重学生的饮食*惯和喜好，根据具体情况调整增减每周各种营养套餐的供应餐次。

（二）“学生营养餐”的供餐模式

我校的“学生营养餐”的供应均安排在早餐，供应实行包餐制，即每周一至周五每人均供应一份“营养早餐”，同时要求按时用餐。这样不仅有益于学生的身心健康发育成长，也能有效地避免浪费。

（三）“学生营养餐”供应的具体操作办法

为使我校“学生营养餐”的供餐有序进行和顺利地开展，根据我校的具体情况，作息时间为早上：6：30---7：00。以各班的实际人数为准，进行集中统一发放，在餐厅内划分好各班的领货区域，由各班的生活委员履行好领货手续后，再将当天的营养套餐发放到每个学生的手中。用餐学生由值周领导和值周教师负责协助维持秩序和引导规范学生的用餐行为。

三、“学生营养餐”所需原材料的质量保障体系

我校的“学生营养餐”所需原材料，凡一切原材料在采购前要做好对供货商的资质全面评估和一切索证工作，再与其签订有关供货合同和规定质量责任。切实把好商品及原材料的进货质量关，同时对自己加工的一切食品与饮料要严格规范操作，以确保学生的饮食安全。

中小学学校营养餐实施方案篇2

学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据各级文件精神，结合我校实际，特制定我校中小学营养改善实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻*的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、营养改善实施领导小组：

组  长：范**x

副组长：尹**、王x、李x

成员：毛**、吴**、陈**、秦**、浦**、郭**，中学各年级组长、各班班主任。

二、供餐方式

方案一：所梅早、山羊母、小得勒三所完小采用食堂供餐方式（早点增加盖头一元左右，晚餐增加一个肉两元左右）。

方案二：中学、通红甸小学、大婆左小学、小河边小学采用玉溪职教旅游集团供餐（牛奶加面包或蛋黄派）。

两个方案试运行一周，然后由各校学生、教师及家长讨论交流后采用适合我乡实际的实施方案。

三、组织机构和职责

1.食品采购质量监督组

组长:范**

成员：尹**、各完小校长  （兼菜肉保管及档案管理）食堂工作人员

(1).主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的生肉、新鲜蔬菜等的质量，落实、查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。

(2).做好学校食堂各类菜饭的检验。

(3).按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。

(4).监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。

(5).每天15：30对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。

2.供应加工监督组

组长：尹**

成员：完小校长及食堂工作人员

职责和要求：

(1).主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天早7：30—10：00，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。

(2).走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。

(3).每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。

(4).督促做好食品留样工作，留样时间为48小时。

3. 财务组

组长：尹**

成员：董**、顾x、各完小总务

职责和要求：

(1).做好学生营养餐经费保障工作。

(2).专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。

(3).指导各班做好学生的营养餐使用情况，并对使用情况提出意见建议。

4.宣传和档案管理组

组长：马x

成员：刘x、各完小校长

职责与要求：

(1).负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作。督促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。

(2).整理好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。

(3).每周进行总结，找出问题，提出整改方案。

四、工作实施步骤：

1.每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉，（数量、质量），并营养改善计划管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工。

2.每天早晨6:20组织加工人员，按照学校要求加工。

3.每天早晨或课间、下午三段组织学生到食堂用餐。

4.值周教师及班主任督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾统一回收，不得乱扔。

5.每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存档。

6.加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。

五、实施范围和标准

我校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。

六、实施时间：

从20**年3月7日起实施。

七、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

华宁县第九中学   通红甸乡中心小学

20**年3月6日

中小学学校营养餐实施方案篇3

为贯彻落实《国务院办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发【**】54）和汪清县教育局有关“营养餐工程”的文件精神，为增强我校学生的体质，促进学生的健康成长，提高营养水平和身体素质，为切实做好我校的营养餐工作，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻*的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　二、学校基本情况

我校现有学生457名，教职工81名，教学班22个。根据学籍管理系统随时可以建立营养餐学生信息管理系统。

　三、营养餐供餐模式

（一）供餐方式。营养餐原料由教育局指定的供应商统一配送，学校在专用储藏加工室进行加工，按照规定时间由指定人员发送至班级，由班主任组织统一用餐，确实保证用餐质量，

（二）供餐时间及地点。学生营养餐将在每天上午第三节课前十分钟配发至班级，由班主任组织分发给每一名学生，杜绝学生食用过程中的浪费，教育学生养成良好的饮食*惯。

（三）供餐内容。由营养专家进行合理配餐，保证学生每天一袋牛奶，搭配各种糕点、火腿、鸡蛋、水果等。每周食谱由教育局结合学校实际确定。

　四、严格规范管理

营养餐资金管理实行日清、月结制度。结算方式按政府采购办价格，学校接到教育局校办的通知，按照统一时间结算。营养餐资金只能用于为学生提供营养食品，不得直接发给学生个人或家长，任何人不得套取和冒领补助资金。补助资金由学校财会人员管理，确保资金使用安全、规范和有效。定期公布经费账目、营养食谱、用餐学生名单、食品数量和价格等信息、接受学生、家长和社会监督。

五、安全管理

1、要把食品安全放在首位，实行食品安全分区划片管理。制定我校校园食品安全突发事件应急预案，及时做好相关处置、报告、信息发布等工作，确保学生食品安全。

2、饮食过程前由班主任老师监督学生洗手、消毒。

3、分发食品人员要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。

　六、宣传教育

学校将召开家长会并充分利用各种形式的宣传教育，向学校管理人员、师生、家长和供餐人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食*惯，全面改善学生营养状况。充分利用各种媒体，采取多种形式，向全社会准确、深入地宣传这项惠民政策。

　七、营养监测

结合每年一次的学生体检进行营养状况监测和分析，为营养改善工作评估提供科学依据。

中小学学校营养餐实施方案篇4

为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

　一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻*的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进学生健康成长。

　二、学校基本情况

我校现有学生473名，其中，住校学生243人，走读学生230人，教师48名，现有教学班11个。

　三、营养餐工作领导小组

组长：

副组长：

成员：

采购负责：

　四、管理办法

1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

五、工作措施

1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。

2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。

3、每天早上学生自带饭碗到饭堂指定地点排队，以便老师分发饭菜。

4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

5、学生领取早餐食品时班主任必须指导，生活委员当天放学后到总务处领取营养早餐花名册，第二天早餐前到食堂统一领取营养早餐发给各班学生，保持卫生清洁。

6、在实施环节中均实行责任签字制，贯彻实行“谁签字、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成后果者，应追究其责任。

7、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。

六、管理制度

1、领导小组组长负责对其成员根据工作性质进行详细合理分工，做到职责明确，责任到人。

2、贯彻实行“谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系要，对工作不力造成的后果者，应追究其责任。

3、领导小组成员应高度重视此项工作，严格按程序操作，积极遵守规章制度，同时做到：相互协作，相互监督、不扯皮、不推诿。

4、落实工作中如遇特殊或意外事件，应提交领导小组具体讨论决定，并做好处理记录。

5、及时向社会和学生公示使用情况，积极听取意见和建议，接受监督。

6、建立健全学生营养早餐的各项档案资料，接受上级主管部门的检查验收。

中小学学校营养餐实施方案篇5

根据围场县教体局20**【147号】文件精神，特制订城子小学校学生营养餐实施方案如下：

一、指导思想。

学生营养餐工程是*和政府执政为民的具体体现，此项工作政策性强，意义重大，我们要高度重视，把思想统一到国家政策上来，建立健全各项机制，分工明确，责任到人，把具体工作做细做好，把好事办好，把“营养餐工程”办成“阳光工程”。

二、实施范围及标准。

1、范围：所有在我校就读的学生。

2、标准：每日每生价值3元的牛奶、面包、火腿肠。

3、形式：每天以实物形式直接发到学生手中，实行下午大课间后加餐。

三、实施步骤。

1、采购程序：由县教育局统一采购，配送到我校。

2、食品配送：福满家供应商每周为我校配送一次，我校专职负责人验收合格后，签字并存入学校专用仓库。

四、营养餐日常管理制度。

1、做好营养餐工程的宣传工作，使*和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。

2、做好健康教育工作，使学生养成良好的卫生*惯。

3、配备管理人员和教师，确保管理服务和教育工作到位。

4、合理安排就餐时间，不影响正常的教学秩序。

5、认真做好检查指导工作，校长每周至少检查指导2次，主管领导每天检查指导1次。

6、认真核实各班人数，决不虚报学生数。

五、营养餐工程安全管理制度。

1、组织全体教师认真学*《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，建立健全各项安全制度。

2、学校配备兼职食品安全管理员，加强食品安全管理、预防学校食品安全事故的发生。

3、加强对学生进行食品卫生安全教育，培养学生养成良好的饮食卫生*惯，教育学生不买过期、变质、不符合要求的零食、饮料。

4、保持食品存放库的清洁卫生，做好防蝇、防鼠工作。

5、从事营养餐供应人员要做到“四勤”，勤洗脸、勤洗手、勤换衣服、勤理发；“两不”，不留长发、不留长指甲。

6、严把食品验收入库关，确保无质量保证的产品进校园。

7、做好学生营养餐状况的监测工作，发现问题及时上报。

六、学生营养餐责任追究制度。

1、凡出现下列情况之一者，营养餐管理人员要做出书面检查。

①、管理制度不健全、不上墙、不分类专盒存放。

②、对各项制度执行不力。

③、食品储藏室脏、乱、差。

④、储藏室无防蝇、防鼠设备。

2、凡出现下列情况之一者，对管理人员做出警告处分。

①、不按规定核实各班人数，弄虚作假。

②、对营养品管理不善，损坏严重的。

③、对学生浪费食品的行为处理不当，造成恶劣影响的。

3、凡出现下列情况之一者，将相关责任人移送司法机关处理。

①、对克扣截留、套取学生营养品专项资金，造成恶劣影响的。

②、对学生营养餐专项资金管理混乱，造成恶劣影响的。

③、对学生营养品管理不善造成学生群体性食物中毒的。

七、学生营养餐验收入库制度。

1、非县统一招标采购的营养品一律不准验收入库，更不允许私自采购其他食品代替。

2、营养品必须以县局规定的品牌、价格为准，任何人不得更换。

3、学校设立兼职验收员，对进入的食品进行严格的检查验收，对包装是否完好、标志是否规范，做好详细的记录。

4、完善食品交接手续，确认食品符合卫生安全标准后方可签字接收入库。

5、学生食用的牛奶、火腿肠、面包必须有明确的生产日期、保质期、生产批次、配送时间。

6、建立食品安全档案，严把食品质量关。

八、学生营养餐储存保管制度。

1、学校设立专门的储藏室，配备必要的保鲜设备和防蝇防鼠设备，实行专库存放制度。

2、学校设立身体健康、责任心强的兼职管理人员，对学生营养品实行专人管理制度。

3、对入库的食品按要求分类保管、存放整齐，并标明入库时间，先入库的先发放，实行“先进先出、分类存放”制度。

4、严格控制室内温度，保证通风良好，防止因温度、湿度不适造成食品霉变。

九、学生营养餐领取发放制度。

1、学生营养品管理人员每天按学生人数将营养餐分类装好，并检查外包装及生产日期，确保没有问题时，将食品发到班主任手中，并在《发放登记表》上签字。

2、班主任将每日领取营养餐的工作指定给值日生，下午第二节课上课前由值日生到学校营养餐存放处登记并领取营养餐。

3、值日生领取后负责再次检查包装是否完好。

4、第二节下课后由值日生把营养餐分给每一位学生。

5、学生领到食品后，在营养餐登记表上签字，并检查外包装，如发现有问题，要马上报告老师要求更换。

6、分发完后集体食用，老师要引导学生把营养餐吃干净。

7、食用完后，由值日生统一送到回收地点。

十、发生食物中毒事故后的措施。

1、立即启动应急预案。

2、立即联系医疗部门进行救治。

3、追回已发出的可疑食品，并通知有关人员停止食用可疑食品。

4、封存剩余可疑食品。

5、通知中毒学生家长。

6、保护中毒现场，对现场消毒处理。

7、配合公安部门现场取样，开展侦破工作。

8、及时上报有关部门，报告程序如下：

初次报告：事件发生2小时内向上级部门报告事件发生的时间、地点、中毒人数、可能导致中毒的原因。过程报告：在事件处理过程中及时报告中毒人员治疗、病变情况、事故原因、采取措施等。结果报告：事情结束后，向上级部门报告处理结果、整改情况、责任追究等。

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